花卫军 发表于 2012-10-17 02:15:56

想德克斯鸡腿的做法？

很想知道德克斯鸡腿的做法？有没有在里面上过班的，泄露一下做法嘛！很想自己做来着

洛尔迪 发表于 2012-10-17 08:52:18

不知道目测蒸熟裹面炸

花卫军 发表于 2012-10-17 12:23:25

放肆 发表于 2012-10-17 08:52 static/image/common/back.gif
不知道目测蒸熟裹面炸

就这么简单，那不要加什么作料啦？

yijiang1990 发表于 2012-10-17 13:55:17

去美食天下有方法

洛尔迪 发表于 2012-10-17 14:22:52

☆花卫军☆ 发表于 2012-10-17 12:23 static/image/common/back.gif
就这么简单，那不要加什么作料啦？

百度嘛我是目测这么做的

信仰。 发表于 2012-10-17 19:56:11

这个我做过， 首先 把油温加热到145℃左右（温度记不清了）保持他的面粉 是专门配料的大概里面 有盐等调料这个看爱好还有一种香精之类的东西按比例配出来。   鸡腿也是有专门的腌制方法你就按照腌火腿那种方法来，一般 两小时个小时后就行了。   然后把鸡腿放在面里面裹一圈，拿出鸡腿过水让面在鸡腿上面形成一层面膜   然后再把鸡腿放进面 里面，右手压几下拿出鸡腿上面形成的 是一种类似鱼鳞的 东西，放在油里面 直至炸熟。。。 只记得好像是 5分30秒就可以出锅了。。。这样子 好吃的肯德基 鸡腿就出来了。。。人家重点是配料买不到，做出来的味道 只能自己揣摩了

fkc1943 发表于 2012-10-18 18:14:26

fkc1943 发表于 2012-10-18 18:15:51

独伫小桥 发表于 2012-10-18 22:03:37

腌制鸡腿……裹浆……裹粉……然后油锅里炸15分钟……我大二时做了4个月兼职

花卫军 发表于 2012-10-19 00:21:53

独伫小桥 发表于 2012-10-18 22:03 static/image/common/back.gif
腌制鸡腿……裹浆……裹粉……然后油锅里炸15分钟……我大二时做了4个月兼职

能不能详细一点，腌制鸡腿的用到哪些佐料？裹浆……裹粉用的是什么面粉呀？？？
页: [1] 2
查看完整版本: 想德克斯鸡腿的做法？